Mangut Baronang Tanpa Santan

Bahan: 1 kg ikan baronang cuci bersih lalu potong-potong 3 sdm air perasan jeruk nipis 1 sdt garam 3 sdm minyak untuk menggoreng dan menumis 4 helai daun salam 5 jari lengkuas, kupas dan memarkan 4 jari jahe, kupas dan memarkan 4 batang serai, ambil […]

Read more

Kacang Merah Ice Cream

Bahan: 3 sachet susu kental manis putih 1 sachet susu bubuk 500 ml air 250 ml susu cair 4 sdm tepung maizena 250 gram gula pasir 200 gr kacang merah, kukus dan blender 1 sdm SP/ovalet/TBM secukupnya vanilli Cara menbuat: 1. Masukkan susu SKM, susu […]

Read more

Soup Cream Kacang Polong Ayam

Bahan: 150 gr kacang polong 200 gr ayam kampung cincang kasar 100 gr daging asap (bisa ayam atau sapi) 1 buah bawang bombay, cincang kasar 2 buah bawang putih 4 sdm tepung maizena 1 L susu kedelai garam meggi blok (bila suka) ¼ sdt merica […]

Read more

Yoghurt Kiwi Brokoli

Bahan: 3 buah kiwi hijau matang 2 cangkir yoghurt plain 2 cangkir brokoli 1 cangkir jus apel gula es batu daun mint Cara Membuat: Kiwi, yoghurt, brokoli, jus apel, gula, es batu dan daun mint di blender.  Tuangkan dalam gelas. Sajikan dengan daun mint.   […]

Read more

Taro Cake Lava

Bahan-Bahan: 100 gram white chocolate 3 sdm unsalt butter 6 sdm gula bubuk 2 telur utuh 1 putih telur 4 sdm terigu serbaguna 2 sdm taro bubuk garam ( skip jika memakai salted butter) pewarna makanan ungu jika kurang ungu (skip jika sudah cukup warnanya) […]

Read more

Tiramisu Keju Macha

Bahan Cake: I. 3 kuning telur 50 gr gula pasir II. 3 putih telur 70 gr gula pasir III. 100 gr terigu 5 gr macha IV. 30 gr butter 30 gr susu cair vanilla secukupnya Bahan Olesan/Sirup Macha: 90 gr gula 5 gr macha air […]

Read more

Cara Membuat Sorbet

Sorbet/Sorbetto adalah sejenis gelato yang dibuat tanpa susu maupun krim. Sorbet dibuat hanya dari buah dan air. Sorbetto Italia biasanya lebih lembut dibanding sorbet biasa, karena lebih banyak kandungan buahnya dan sedikit air, sehingga kristal air yang beku tidak terasa tajam di lidah. Sorbet terkenal karena […]

Read more

Cara Membuat Gelato

Gelato artinya es krim dalam Bahasa Italia. Namun dalam konteks kuliner, gelato berkembang menjadi jenis es krim yang dibuat sesuai tradisi orang Italia. Perbedaan antara gelato dengan es krim: 1. Tekstur gelato lebih halus dengan rasa susu yang kuat. Sementara es krim lebih kuat rasa […]

Read more

Cake Keju Kacang Hijau

Bahan-bahan: 150 gram kacang hijau kupas, kukus sampai lunak blender tambahkan 150 ml susu cair 200 gram gula pasir 3 butir telur ayam 1/2 sendok teh vanili bubuk 1 1/2 sendok teh baking powder 175 gram tepung terigu 1/4 sendok teh garam 100 gram keju […]

Read more

Pizza Nanas Daging Asap

BAHAN : 250 gram tepung terigu cakra 10 gram ragi instan 1/2 sdt gula pasir 1/2 sdt garam 2 sdm minyak zaitun Air matang secukupnya BAHAN SAUS TOMAT : 500 gram tomat, hancurkan 2 sdm pasta tomat 2 siung bawang putih, cincang 750 gram bawang […]

Read more